El aceite de oliva virgen extra es el más apreciado en gastronomía. La clave para obtener un aceite de calidad es someter al producto a procesos mecánicos y físicos exclusivamente, sin que intervengan procesos físicos. El primer paso para obtener este aceite es pesar y distinguir las aceitunas, que posteriormente pasan a ser molidas en…
Los alimentos ecológicos han llegado para quedarse. Aunque hay mucha gente que cree que tras esta moda lo que hay realmente es la idea de generar negocio, nadie duda de que los alimentos ecológicos proporcionan grandes beneficios para los consumidores. Estos alimentos huyen de la presencia de antibióticos y fertilizantes químicos entre sus componentes y…
Realfood o real fooding son conceptos muy extendidos en la actualidad, así como foodie o food lover. En realidad, todos estos términos responden a un mismo movimiento y estilo de vida que se basa en comer comida real (aquellos alimentos mínimamente procesados o cuyo procesamiento industrial no haya empeorado la calidad de la composición o…